プリンの語源とは?プディング?食品は?

プリンといったらデザートのプリンを思い浮かべる人が多いはずです。

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プリンの語源とはプディング?

 

プリンの語源とは何なんでしょうか?

プリンの語源は「プディング(pudding)」という英語です。

「プディング」というものは
Wikipediaによると、、

小麦粉、米、ラード、肉、卵、牛乳、バター、果物などの材料を
混ぜて、砂糖、塩などの調味料や香辛料で味付けし、
煮たり蒸したり焼いたりして固めた料理の総称。

のようです。

イギリスでは、本来蒸し料理全般を指すものだったようです。

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日本では、日本人が「プディング」を「プリン」と聞き取ったとする説と、
感触からプリンと名付けた説があります。
どちらもイギリスとは異なるものです。

一般的に日本ではプリンというと、
カスタードプリンのことを指します。

 

「プリン」と名のつく食品は?

 

「プリン」といえば、
デザート以外にも「プリン体」があります。

年齢を重ねると余計気になるところですね(笑)

プリン体とは細胞中にある「核酸」を構成する成分のひとつで、
痛風の要因として知られています。

プリン体は穀物の他、肉、魚、野菜など食物全般に含まれています。
プリン体を多く含む食品は、
レバー類、白子、一部の魚介類(エビ、イワシ、カツオ等)や、
干し椎茸などがあります。

また、有名なところではビールがあります。

一般的にビールには100mlあたり約5-10mg、
発泡酒にはその約半分が含まれています。

ビール・発泡酒のプリン体の量は、
100mlあたりではそれほど多くはありませんが、
お酒を毎日飲むと痛風になる可能性は高くなります。

お酒は適度に飲むようにしましょう。

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